Продуктовая корзина: растительные масла

Растительные масла (растительные жиры) — продукты, извлекаемые из растительного сырья,  состоящие из триглицеридов и жирных кислот, а также сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и другие). Сырьем для растительных масел являются семена масличных культур (подсолнечника, кукурузы, рапса, хлопчатника, кунжута, оливок, арахиса, льна, горчицы сои и бобов). Меньшее пищевое…

Continue reading

ПРОДУКТОВАЯ КОРЗИНА: ИМБИРЬ

В разгар осени риск подцепить сезонную простуду только растет. С приходом холодов бактерии и вирусы подстерегают человека на каждом шагу – вот почему важно сейчас уделить особое внимание своему иммунитету.  Расскажем о продукте - имбирь, польза которого доказана многовековой практикой. С виду имбирь – обычное растение, не всегда отличишь от…

Continue reading

Продуктовая корзина: вегетарианство

Вегетарианство - это особый вид питания, при котором используется  преимущественно растительная пища. Вегетарианство широко практикуется во многих частях мира и не считается специальной диетой. Многие люди придерживаются такого питания по религиозным, культурным, экономическим, этическим или другим причинам. Многие люди считают вегетарианство здоровым, а также сохраняющим экологию, способом питания, и число тех,…

Continue reading

Продуктовая корзина: шоколад

Что полезного в шоколаде? Шоколад — не просто сладость. Во-первых, он действует как мягкое и безопасное тонизирующее средство. Ведь в нем содержится алкалоид теобромин, бодрящее вещество, не вызывающее зависимости. Также в какао-продуктах довольно много проантоцианидинов. Это мощные антиоксиданты — они помогают увеличить концентрацию «хорошего» холестерина в крови и уменьшить содержание…

Continue reading

Продуктовая корзина: тыква

Тыква — самый осенний овощ и при этом крайне полезный! Тыквы являются частью семейства тыквенных, и они обычно большие, круглые и ярко-оранжевые со слегка ребристой, жесткой и гладкой внешней кожей. При приготовлении вся тыква съедобна — кожица, мякоть и семена. Все они по-своему полезны и об этом мы сейчас расскажем.…

Continue reading

Продуктовая корзина: хлеб

Хлеб - ежедневный продукт рациона, он обладает высокими показателями пищевой ценности и обеспечивает организм главным источником энергии - сложными углеводами. Хлеб обладает высокими показателями пищевой ценности и обеспечивает организм сложными углеводами (крахмалом и пищевыми волокнами), белками, витаминами (В1, В2, В6, РР, фолацином, Е), магнием, железом. Хлеб на 60–70% состоит из углеводов,…

Continue reading

Продуктовая корзина: морепродукты

Люди делятся на два лагеря: любителей морепродуктов и тех, кто на дух их не переносит. Несмотря на то, что о пользе морских жителей говорят со всех сторон, многие все равно не могут пересилить себя и начать есть рыбу, а вот и зря. Ценность всех без исключения морепродуктов заключается в том,…

Continue reading

Продуктовая корзина: соль

Физиологическая норма потребления хлорида натрия, или попросту соли, в день для взрослого человека составляет 5 граммов – это примерно 1 чайная ложка. Столько соли нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. По данным Роспотребнадзора, многие жители нашей страны эту норму значительно превышают. В среднем российские…

Continue reading

Продуктовая корзина: орехи

Орех — плод некоторых растений (преимущественно кустарников или деревьев), как правило, со съедобным ядром и твёрдой скорлупой. В питании к группе орехов относятся фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий орех. Часто, к орехам причисляют и арахис, но это неверно, так как арахис является бобовым растением. Несмотря на дефицит…

Continue reading

Продуктовая корзина: пищевые волокна

Пищевые волокна – компоненты пищи, которые не перевариваются пищеварительными ферментами нашего организма, но могут быть переработаны нормальной микрофлорой кишечника. Пищевые волокна представляют собой совокупность полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются эндогенными секретамижелудочно-кишечного тракта человека. Пищевые волокна разделяют на два типа: растворимые и нерастворимые. Растворимые пищевые волокна (растворимая клетчатка) легко растворяются в…

Continue reading